60岁的刘大妈是一位退休西席，对养生很有一套。有次她在网上直播间看到说红薯富含膳食纤维和抗氧化物资，以至被称为“抗癌明星食物”，便投诚不疑。

为了健康，她运转每天早餐雷打不动吃一个大红薯，无意蒸无意烤，率领坚捏了近三个月。

开首她以为肠胃率领，以至多年的便秘齐通了，很有昂然感。但冉冉地，她常感到嗳酸、烧心，饭后腹部胀气显著，以至夜间也会因胃部不适醒来。

直到某天她倏得恶心吐逆，才被犬子送去病院。经查验，医师会诊她为反流性食管炎和胃酸过多，仔细照管饮食习气后说说念：“红薯如实是健康食材，但服法分别反而伤身！”

一、红薯能隐藏癌细胞？！

《本草摘要》内纪录红薯具有补虚乏、益气力、健脾胃以及强肾阴的作用。

河南省肿瘤病院中西医辘集科副主任高启龙默示，红薯内的膳食纤维含量很丰富，干涉体内后可促进胃肠说念蠕动，具有很好的通便作用；红薯内丰富的维生素A、维生素C、维生素E等因素，还不错匡助晋升躯壳抗拒力，减少疾病的发生率；

另外，丰富的膳食纤维因素可增强躯壳饱腹感，减少食物摄入，对减肥有一定扶持作用；而况红薯内还有丰富的β-胡萝卜素因素，该物资对眼睛健康有平允，可匡助保护宗旨。

但斟酌最多的，还是红薯的抗癌功效，可果然如斯吗？

该说法来自于日本的一项磋商，磋商东说念主员对20种蔬菜的抗癌扬弃进行对比后发现，生红薯的抑癌率高达94.4%、熟红薯更是达到了98%，于是就生息出了红薯可抗癌的说法。

推行上，该磋商存在有很大的问题。其是在动物实验、体外实验上进行的，所赢得的扬弃不行径直推行至东说念主体。且实验中使用的是红薯索求物，与径直吃红薯有实质上的区别，通过径直吃红薯难以达到灵验剂量。

小九也再次辅导人人，癌症的发生与多种因素推测，其中包括饮食习气，健康的饮食习气与裁减癌症发生有一定推测性。

然则，健康饮食是一个合座，并不是单吃某一种食物不错作念到的。相背，长久摄入某一种食物会让躯壳养分摄入不全面，反而对健康不利。

而况这些红薯索求物对癌症有阻止作用的磋商多是基于细胞层面，在东说念主体上的作用还需要多数磋商来佐证。

二、红薯是血脂“加快器”？

红薯吃起来很甜，大部分东说念主以为红薯的糖分含量很高，摄入过量会导致血糖、甘油三酯水平飞腾，以至会成为高血脂患者的“催命符”，但红薯真的会这么吗？

谜底是狡赖的，红薯自身不含有高脂肪、高胆固醇，只好当然糖分和纤维，其GI值并不高，食用后不会导致血糖、血脂大幅度飞腾。

相背，红薯内丰富的膳食纤维干涉体内后可匡助裁减低密度脂卵白胆固醇水平，晋升高密度脂卵白胆固醇水平，对心血管健康有利。

且红薯内的维生素C、β-胡萝卜素等抗氧化物资，可对心血管起到保护作用，反而对血脂惩处有利。

与其视红薯维“急流猛兽”，还不如宽泛作念好这几个饮食的细节，对防备血脂飞腾很穷苦。

1、幸免肥肉、高脂肉

肥肉、五花肉、雪花牛肉以及鸡鸭的皮齐有多数裕如脂肪，干涉体内后会导致血脂水平飞腾，忽视去皮食用。

2、少吃酥软的零食

如饼干、曲奇、蛋糕、蛋挞、薯片等食物，内里的裕如脂肪含量卓绝高，时时摄入会导致躯壳肥美，血脂增高。

3、少吃动物内脏

动物内脏内的胆固醇含量卓绝高，如猪肚、猪肝、鸡心等，宽泛齐要提防少吃。

三、红薯4不吃，吃了秋难安

《中国住户膳食指南》忽视成年东说念主逐日摄入薯类食物50~100g，100g红薯约是女性一个拳头的量。吃红薯的技艺也有不少提防事项，底下的几点一定要提防。

1、胃酸多的东说念主不宜吃

红薯内丰富的淀粉和糖分会刺激胃酸分泌，干涉体内后会刺激胃酸分泌，关于自身胃酸分泌较多的东说念主群来说是不适应的。

2、消化不良者不宜多吃

自身容易消化不良的东说念主群，食用红薯容易导致腹胀、放屁次数增多，还可能会引起胃肠说念不适，宽泛忽视最佳别吃。

3、黑斑红薯不要吃

有黑斑的红薯阐发发生了霉变，食用后容易引起吐逆、泻肚等中毒症状，严重的以至会导致肝肾挫伤。

4、不与含鞣酸的食物沿途吃

如柿子、山楂、石榴等食物内的鞣酸含量均很丰富，与红薯同食后容易造成难以融化的胃石，引起腹痛。

红薯是个很健康的食物，宽泛可适量食用，对健康有很大的平允。但不要思着通过吃红薯来抗癌，这是总共不科学的！

参考尊府：

[1] 《秋天为什么忽视你多吃红薯？因为红薯平允太多……》.健康时报.2023-09-12

[2] 《红薯是高血脂的“催命符”？劝告：这三种食物，请嘴下宽恕》.名医在线大讲堂.2024-07-03

[3] 《红薯5不吃，吃了冬不安！这些东说念主吃红薯，躯壳越吃越差，速即告诉身边东说念主》.家庭医师.2024-11-08